Descripción
También llamados Strozzapreti, se asemeja a un pergamino enrollado. Es ideal para acompañar con salsas tipo ragú o preparaciones donde el jugo de la salsa quede atrapado en los pliegues. También es un excelente sustituto del Macarrón o Penne Rigate en cualquier plato. Esta pasta de puro trigo candeal también se puede encontrar con masa a base de espinacas, integral, multicolor o tinta de calamar.
